Mange nye danske specialiteter på Food Festival 2014
Denne weekend løber årets Food Festival af stablen i Tangkrogen i Århus. Igen i år tegner det til at blive en kæmpe succes. Arrangørerne har i hvert fald sammensat et imponerende program med masser af smagsoplevelser, spændende workshops og foredrag, nye produkter og liveoptræden fra en række ”madkendisser” som for eksempel Claus Meyer, Søren Gericke, Adam Aamann, River Cottage med flere.
Her er et par stemningsfotos fra festivalpladsen og et udvalg af de produktnyheder, jeg fandt på min tur rundt på pladsen fredag eftermiddag.
Samsø Fødevarenetværk byder på en flot udstilling med blandt andet et landbrug i miniformat foran sit telt.
Indenfor i teltet hos Samsø Fødevarenetværk udstiller blandt andre Samsø Bær og Samsø Landkøkken.
Nye koldpressede rapsolier fra Samsø Bær.
Samsø Bær fremstiller forskellige snapse – den nyeste i sortimentet er en hindbærsnaps.
En af Samsø Landkøkkens nyheder: En røget rapsolie i en praktisk sprayflaske.
Samsø Landkøkken præsenterer også en ny variant inden for sirup, nemlig en hindbærsirup.
En af de mange hyggelige oaser på festivalpladsen. Her er det Økologisk Landsforening, der byder på livemusik.
Them Andelsmejeri præsenterer en ny gourmet smør, som også fås i en kryddervariant med havsalt.
Hos Arla Unika kan man smage og købe deres mange gourmetoste, blandt andet den nye Gnalling Prunus Nigra – en Gnalling-ost, der har “drukket” kirsebærvin fra Cold Hand Winery.
En lækker Trøffelsalami er seneste nyhed hos Aalbæk Specialiteter.
Bornholm er selvfølgelig også godt repræsenteret på Food Festival med produkter fra blandt andet Pastariget, Lehnsgaard og Bornholms Mosteri.
En bornholmsk nyhed: Økologisk havtorn-marmelade fra producenten Havtorn Bornholm.
Økologisk æblechutney fra Molbordet – et netværk af fødevareentusiaster fra Djursland.
Æblekompot fra Landmad – en sammenslutning af fødevareproducenter fra Djursland.
Landmad favner både over lokalt produceret mel, honning, sodavand, øl, frugtvine, småkager, chokolade, marmelade, æblekompot med mere.
Nyheder fra Chili Klaus, Mik Schack og mange andre på Foodexpo 2014
I dag åbnede Foodexpo 2014 i Messecenter Herning, og jeg var en af de mange tusinde, der valgte at bruge søndagen på at trave rundt i messehallerne og kigge på nye mad- og drikkevarer til butikker, cafeer, restauranter, storkøkkener og kantiner.
Nu er mit fokus her på bloggen jo de danske specialiteter, som kan købes i butikkerne, så herunder kan du se en række af de detailnyheder, jeg fandt på messen. Jeg fik gode snakke med en del af folkene bag produkterne, og i kommende blogindlæg vil jeg fortælle mere om de enkelte produkter og historien bag dem.
En af de nyheder, der fik rigtig meget opmærksomhed på messen, var det nye chilisortiment fra Chili Klaus – alias entertaineren Klaus Pilgaard, tidligere mest kendt under kunstnernavnet Klaus Wunderhits.

Nyt chilisortiment under mærket Chili Klaus – i forskellig vindstyrke. Foto: Inge Hald
De fleste vil nok kende Chili Klaus fra hans mange chilismagningsvideoer, som er delt ufatteligt mange gange på Facebook og andre sociale medier. Og nu har Klaus’ chili-passion altså udmøntet sig i en produktserie bestående af ni chiliprodukter, som han præsenterede på Foodexpo sammen med sin frue, Jette Torp. Det er endnu uvist hvor og hvornår produkterne kan købes – men at dømme efter interessen fra de mange besøgende på Chili Klaus’ messestand skal de nok snart ramme en butikshylde nær dig.
Foodexpo bød også på nyt fra en anden chilientusiast – i hvert fald når det kommer til skjortevalget – nemlig journalisten og musikeren Mik Schack. Han blev i sin tid kendt for programmet “Hjemmeservice”, hvor han ud over at lave mad revsede danskerne for deres ukritiske indkøbsvaner og fødevarevirksomhederne for at lave madvarer i alt for ringe kvalitet.
De markante meninger om madkvalitet har Mik Schack stadig, og nu har han i samarbejde med virksomheden Rabel udviklet et par kvalitetsprodukter, som han selv har savnet på hylderne, nemlig en økologisk hønsefond og en økologisk hønsefedt. Helt uden mystiske tilsætningsstoffer og andre dikkedarer. Indkogt høne, salt og vand – that’s it!
Også allerede etablerede fødevarevirksomheder bød på lækkert nyt. Fynske Selleberg præsenterede hele tre nye produkter: En stikkelsbærkompot (uhm), en kirsebærmarmelade med ingefær (også god, men smagte for lidt af ingefær efter min smag) og en hindbærmarmelade med vanille (superlækker).
Virksomheden Coffeebrewer Nordic står bag en række rigtig spændende gourmet kaffe- og teprodukter under mærket Growers Cup. Der er tale om en verdenspatenteret dansk opfindelse i form af en engangs kaffe- eller te-brygger, som gør det muligt at lave to-tre kopper gourmet kaffe eller te hvorsomhelst og nårsomhelst. Det eneste, du behøver, er en halv liter kogende vand og fem minutters tålmodighed, så er kaffen eller teen klar til servering.
De senere år har man kunnet købe enkelte Growers Cup-produkter i Spejder Sport og andre butikker med fritidsudstyr. Men nu vil Coffeebrewer Nordic have produkterne bredt ud i dansk detailhandel, så flere herhjemme får øjnene op for brygge-poserne, der gør det muligt at nyde kaffe eller te i gourmetkvalitet på campingpladsen, ved stranden, i parken, på togturen osv.
Hos den sønderjyske saft- og sirupproducent Vibegaard blev der budt på fire nye drikkeklare saftvarianter i størrelsen 250 ml. Safterne fås i varianterne ribs, stikkelsbær, solbær og en blandet variant.
De nye safter testes i øjeblikket i otte udvalgte Kvicklyer rundt om i landet.
En anden nyhed er tre nye rabarbermarmelader fra grøntsagsproducenten Lovtrup i Vestermark ved Tinglev. Marmeladerne fås i en klassisk rabarber, en rabarber med hyldeblomst og en rabarber med citron og lakrids.
Sansefest på Food Festival 2013
I år var jeg blandt de allerførste besøgende på Tangkrogen i Århus, da Food Festival for andet år i træk inviterede til at gå på oplevelse i nogle af de bedste madvarer, Danmark kan byde på. Det tidlige fredagsbesøg var min strategi for at undgå sidste års oplevelse på festivalen. Her blev jeg “fanget” i lørdagsmylderet, hvor halvdelen af Århus (sådan føltes det i hvert fald) havde besluttet sig for at besøge festivalen samtidig. Og strategien lykkedes til fulde. Fredag eftermiddag kunne jeg i ro og mag besøge de mange små og større madproducenter på pladsen, udforske standene og smage på kendte og nye specialiteter.
Årets Food Festival har virkelig meget at byde på med masser af stande, madværksteder, workshops, foredrag, restauranter m.m. Her er kræs for alle, både store og små, og oplevelser til alle sanser. For mig var der rigtig meget ny inspiration at hente her til bloggen, og jeg fik snakket med en del af de mange ildsjæle, som fra alle hjørner i landet forsyner os med danske madvarer af høj kvalitet.
Her er et udvalg af mine billeder fra madfesten. Food Festival fortsætter i dag og i morgen, 7. og 8. september, hvor pladsen er åben fra 10-19. Læs om udstillerne og programmet her.
- Masser af smagsprøver – også i børnehøjde.
- Samsøkartofler i nye variationer.
- Kærlighed til rodfrugter.
- Oste fra Arla Unika
- Nordiske frugtvine fra Cold Hand Winery ved Randers.
- Hærvejssalt.
- Limonader fra Ebeltoft Gårdbryggeri.
- Pesto fra bornholmske Pastariget.
- Saft og sirup fra Vibegaard.
- Høstredskab fra fordums tider.
- Duroc-gris fra Danish Crown.
- Vin og likør fra Frederiksdal
- Leverandør af gode råvarer.
- Snaps og dessertvine fra Brænderiet Enghaven.
- Thy Økois.
- Grønt brændstof til vinteren.
- Rapsolie fra bornholmske Lehnsgaard.
- Safter fra Bornholms Mosteri.
- Smagsprøve på havets lækkerier.
- Lakridsstænger fra Johan Bülow.
- Sennepsvariant fra Samsø Landkøkken.
- Fiskekokkerier med smuk udsigt.
- Helt honning fremstillet på Djursland.
- Blåt guld fra havet.
Guide til danske madmarkeder 2013
Der arrangeres efterhånden rigtig mange markeder og festivaler med fokus på gode danske råvarer og danske specialiteter.
En del af dem finder sted i sommermånederne – måske i nærheden af, hvor du holder ferie.
Det er altid spændende at gå på opdagelse på et madmarked, smage på en masse lækkerier og få en snak med avlerne og de små og store madproducenter.
Jeg har samlet en liste over de madmarkeder og madfestivaler, som finder sted fra nu og resten af 2013.
Hele landet
31. august – 1. september overalt i Danmark: Økologiske høstmarkeder
7. september overalt i Danmark: Øllets dag
15. september overalt i Danmark: Åbent Landbrug
Bornholm
22. juni i Gudhjem: Madmarked
Jylland
28.-30. juni i Løgstør: Muslingefestival
29.-30. juni i Hals: Fiskefestival
4.-6. juli i Herning: Fødevareudstilling på landsskuet
1. – 3. august i Hirtshals: Hirtshals Fiskefestival
3. august på Læsø: Læsø jomfruhummerfestival
10. august i Struer: Sansefestival SANS
23. – 24. august i Skagen: Skagen Food & Design Marked
24. – 25. august i Hvide Sande: Kulinarisk Fødevaremarked
30. – 31. august i Ribe: Ribe Vinfestival
31. august – 1. september på Samsø: Samsø Råvarefestival
6. – 8. september i Århus: Food Festival
21. september i Thy: Smag på Thy
12. oktober i Ebeltoft: Ebelfestival
12. oktober på Mors: Mors Østers- og Muslingepremiere
18.-20. oktober i Århus: MAD 2013
18. oktober i Silkeborg: Smag Silkeborg Høstmarked
Fyn
28. juni i Middelfart: Jordbærfestival
29. – 30. juni i Svendborg: Kulinariske Sydfyn
19. – 21. juli i Kerteminde: Kirsebærfestival
31. august i Fåborg: Fynske Fristelser
Sjælland og sydhavsøerne
22.-23. juni i Haslev: Bondens Marked
3. august i Gilleleje: Sildens Dag
23. august – 1. september i København: Copenhagen Cooking
1. september i Vordingborg: Kulinarisk Rosenfeldt
7. september i Hundested: Sildens Dag
14. – 15. september i Sakskøbing på Lolland-Falster: Sydhavsøernes Frugtfestival
5. – 6. oktober i Haslev: Bondens Marked
Uge 42 i Odsherred: Smag på Odsherred
Mangler der et eller flere markeder på listen, så giv mig endelig besked 🙂
Seneste kommentarer